打榨——消失的行業打榨——消失的行業 我們現在的食用油酒店兼職,都是機製大量生產,而且品質管制嚴格,大家用油也就不節省了,在六烤肉、七十年前,食油可 是來之不易;完全是人工榨出來的;最大量的是菜酒店工作籽油,雖然黃豆含油量高,可是黃豆的用途廣,菜籽除榨油外別 無其它褐藻醣膠用途。菜籽榨油的工廠叫《榨房》,榨房的靈魂人物是打榨師傅,菜籽經租房子脫水壓成圓餅,套上鐵箍,排放榨 油槽中,塞進楔木,下面就看師傅用室內設計直徑十五公分,丈多長的圓木柱,去撞擊油槽側面的楔頭,上百斤重的鐵小型辦公室頭圓 木,拉到在七、八尺的距離外,再翻轉圓木,朝榨油槽的楔頭撞去辦公室出租,必須一擊中的,如果打偏了呢?就會打翻榨油 槽,幾頓重的木槽,在長灘島沒有任何吊重機械的年代,一旦打翻,重新歸位談何容易!鐵定會打翻自烤肉食材己的飯碗。
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