月圓「人圓」 月餅熱量比一比月圓「人圓」 月餅熱量比一比2007/09/19 【聯合報╱許馨文∕耕莘醫院永和分院家庭醫學科醫師澎湖民宿】 至於應景的月餅,由於製作過程多半使用大量的油、糖、麵粉等,不管那種口味,其實都屬高熱量、高糖及高油脂的食品,吃設計裝潢時也須節制。 以一個185克重的雙黃蓮蓉月餅為例,便有840大卡熱量(相當於3碗半飯)、72克糖(等於18茶匙沙糖)、45克脂肪襯衫(約10茶匙油);兩個鹹蛋黃的膽固醇達1238毫克,為成人每日正常攝取量(300毫克)的4倍多。 而綠豆糕類的小月餅,熱量也裝潢將近50~100大卡,相當於1片半土司麵包,不僅平常人不宜多吃,一天不應超過1個,心血管疾病、糖尿病、高膽固醇等慢性病患更永慶房屋要小心,最好只吃1/8或1/4,淺嚐即止。 此外,中秋月餅往往過甜,對消化性潰瘍或消化功能較差的人,很容易因胃酸過多,出景觀設計現悶痛、腹瀉等問題。 值得注意的是,中秋當令的柚子,雖屬高纖維質水果,但3片即有60大卡熱量,食用過多也會造成血糖升高濾桶,慢性病患食用時也須小心。 此外,中秋期間若常吃烤肉、月餅,家中烹調不妨改以蒸、煮、燙、涼拌為主,並多吃蔬菜,以求澎湖民宿均衡,且進食時細嚼慢嚥,用完餐多散步,以利消化吸收,並減少脂肪堆積,如此就不必讓嫦娥笑我們胖喔! 【2007/09/19 聯合禮服報】


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